上海如何监管城市餐厨垃圾处理?如何有效监督企业在餐厨垃圾处理市场化过程中的经营行为,及时有效地解决餐厨垃圾问题?厨余垃圾是指居民日常生活以外的食品加工、饮食服务、集体饮食等活动所产生的食物残渣、食用油脂等废弃物,是城市有机固体废弃物。厨余垃圾的无害化处理是城市管理的重要组成部分,是各级政府提供公共服务的基本功能,也是改善城市生活环境的必然要求。
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上海餐厨垃圾处理管理办法是上海市容环境卫生管理条例的重要组成部分。一是以市场为导向,提高标准适用性;二是保障重点,促进行业快速健康发展;三是自主创新,提高标准中的自主创新技术含量。当前,本市制定的厨余垃圾法规标准还不够完善,借鉴国际流行和广泛使用的新技术、新设备,对我市产业的发展起到了很好的引导作用。在制定标准时,应积极参考国际标准。
微生物肥料在农业生产中的作用。微生物肥料对蔬菜硝酸盐的影响。蔬菜是人类日常生活中不可或缺的食物,也是人们摄取微生物、钾、镁、锌、锰等元素的重要来源。随着人们生活水平的提高,对蔬菜的品种和质量,尤其是营养、卫生和安全提出了更高的要求。然而,蔬菜是一种容易浓缩硝酸盐的植物。硝酸盐的含量与蔬菜品种有关。过量施用氮肥和不正确的施肥方法可以加剧这种积累。蔬菜中积累的硝酸盐虽然对蔬菜本身无害,但会对人和动物造成伤害。
厨余垃圾生化(堆肥或产沼)处理机是一种全新的专用设备,用于处理生活中易腐烂的有机垃圾,如剩饭、剩菜、果皮、菜叶、泔水等。机器上预设了以固体为载体的微生物。它是由多种生物技术引导和繁殖而成的微生物菌种。必要时(温度为60-80℃,提供适当的湿度和氧气),处理机可在8-24小时内分解投入的有机垃圾。超过90%的有机垃圾转化为无害水蒸气、二氧化碳和热量,以气体的形式排出,约10%的残留物完全转化为无害、无污染的标准绿色有机肥。在反应过程中,微生物会产生40-70℃的高温,能杀死垃圾中的大多数病原微生物和寄生虫,残留物可用作肥料。适用于大城市无集中处理场的机关食堂等含水量低的垃圾。
肥料使用不当造成的危害体现在三个方面:农田养分不均衡加剧,增加了土壤肥力,对物质和能源投入的需求;从长远来看,耕地生产性能大大降低。此外,化肥利用率低,畜禽养殖和农村生活造成的有机肥利用不足,造成农村水污染。这是中国水污染最重要的原因,对水氮磷富营养化的影响率超过50%;按低值计算,年环境成本约为730亿元。
亩地比世界人均耕地低4.03亩,亚洲人均耕地低2.1亩。因此,中国增加农产品产量的途径是增加单位面积产量,以满足工业发展和人口增长对农产品的需求,而增加单一产量与作物品种、耕作制度、肥料、气候和管理等诸多因素有关。其中,肥料与产量密切相关(作物一朵花,全靠肥料当家),没有足够的肥料和作物产品。量很难增加,所以可以说肥料是作物的粮食。然而,大量化肥(中国化肥占世界总量的35%)也带来了一些严重的问题。
中国传统农业主要使用有机肥,即发酵或堆放(天然微生物发酵)的农家肥。农家肥营养成分低,使用量大,肥效慢,不卫生,作物难以高产;化肥效果快,施用量少,施用方便,作物产量高。但由于大量施用化肥,土壤板结和水污染,土壤有机质含量和农产品质量下降,不利于持续农业的发展。有关资料显示,中国化肥用量居世界首位,但利用率逐年下降。当前,中国化肥用量已达到极限。农用微生物肥和食用菌菌种质量监督检测中心主任李俊博士提出,大力推广生物肥和化肥的使用是解决这一问题的途径。
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