一个在其他垃圾桶前捡垃圾的老人告诉记者，她经常在其他垃圾桶里看到洒满厨余垃圾，经常弄得自己一手油，别说我们了，就是清理垃圾的工人遇到这样的垃圾混装也不好处理啊。多区域试点分类有很多好处。令人欣慰的是，随着城市垃圾分类工作的不断扩大，记者还发现，许多社区和商家都在探索如何分类和收集厨余垃圾，减少异味。
例如，好氧堆肥发酵周期长，占地面积大，易产生二次污染等问题；厌氧消化对厨房垃圾的有机质降解率低(约40-60%)，其他未使用的残留物需要后续焚烧或填埋，造成N、P等资源浪费；乙醇发酵可以回收乙醇，但浓度较低(约5-10%)，需要通过后续蒸馏和纯化等辅助工艺运行，导致多种风险，如疯狂燃烧或填埋。
截至十二五结束，全国共实施了5批100个厨余垃圾项目试点城市，覆盖一二三线城市。发改委在五批试点城市项目中补贴约20亿元，也撬动了约80亿元的社会资本进入，行业一时兴旺！这次大干快上的背后，是我国地区厨余垃圾差异较大，是以探索多地区适应方案的客观需要为基础，也有政策大力支持、地沟油、非洲猪瘟、垃圾分类等特定国情因素的催化。
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厨厨垃圾预处理机(机械处理机)采用物理原理，通过机械运动对餐厨垃圾进行现场分拣、除杂、破碎、脱水，更大限度地提高地水的含水量、体积和重量，实现油水分离和污水处理。餐厨垃圾处理后，最终产生适合运输的有机物，运输到集中有机肥厂，将分离后的油运输到生物柴油厂进行集中处理。预处理机主要由称重、垃圾分选、强力破碎、螺旋挤压、油水分离等系统组成。预处理系统可以有效控制餐厨垃圾的粒径和含水率，提高后续发酵处理的效率，提高成品的外观效率。适用于餐厨垃圾来源的减量处理，实现高效运输和污染。
厌氧发酵和传统的好氧堆肥可以实现厨余垃圾的资源化和减量化。一般来说，微生物处理厨余垃圾的优点是工艺简单，初期投资低，自动化程度高，二次污染小；虽然能耗高，减量化程度小，盐度适应性差，往往需要添加辅料，但可以实现资源化，产量一定。目前，小型厨余垃圾集成设备作为一种新的垃圾解决方案，广泛应用于政府食堂、学校食堂、酒店、酒店、餐厅、住宅小区、食品加工厂、机场、街道社区、大型工厂、农贸批发市场、果蔬生产基地、食品加工厂等。
餐厨垃圾卫生填埋具有操作简单、成本低、占地面积大、占用时间长、渗滤液二次污染、气味释放、副产品甲烷易引起爆炸的重大安全危险。随着人们越来越重视环境问题，土地资源越来越紧张，厨房垃圾的卫生填埋率逐年下降。
盐城金球环保产业发展有限公司积极引进全新技术，成立餐厨垃圾处理设备研发中心，重点研发餐厨垃圾处理设备和餐饮油水分离器。金球环保生产的全自动餐厨垃圾生物降解一体机设备以稳定的产品质量和五星级的售后服务赢得了客户的赞誉和认可。
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