最为引人注目的是普晖社区住宅楼下的餐饮店,一直是一个棘手的问题,餐饮业是社区人流更大的公共场所。卫生系统已经成为最难管理的问题。但最后经过社区组织,业主和消费者都愿意参加卫生检查。理由非常简单,居委会向这些餐馆老板灌输了一个观念,那就是:谁卫生好,评分高,谁的顾客自然就多了。而且主要内容分为四大类:门前市容环境,餐厅卫生环境,厨房卫生,隔油池安装和下水道清理。四个项目合格后才能得满分。
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如何监控?手工监控几乎是不现实的。首先是手工缺乏,其次是手工监控成本高。那么如何监督呢?兰州药监局建议可以多角度安装摄像头,24小时监控油水分离器。这个建议得到了很多当地餐饮企业的认可。并实施。本地视频监控与广告媒体公司联系,在火锅店大厅和出口统一免费安装电子显示屏,回收食品安全知识宣传动画,与操作室监控画面交错播放,让消费者参与监控。如今,有了在线摄像机,兰州市的火锅行业基本上都已经安装了隔油池,对水环保起到了很大的作用。
怎样解决?房产表示,这些问题如果只是他们去挨家挨户发整改通知,希望小餐馆经营者注意保持卫生还远远不够,去一次是一次,餐馆老板答应好好的,以后也没有花精力去清理,只是为了应付,随便放个隔油池就可以了。房产查知道了,要赶快去社区搬救援。
酒店餐厅的厨房食堂,包括工厂、学校等地方的饭堂,都需要安装油水分离器隔油池,对餐饮废水进行隔油提升设备,把油脂分离出来,然后才能排放,如果没有安装,就拿不到营业执照,开不了业,如果已经开业的,环保也会定期过来检查,确保有没有安装或是正常使用,确认废水达标排放。
花园里飘着油渍,这已经不是什么新鲜事了。周师傅说。原本是记者来访,在市区某会所旁驰名白米湖内菜叶横漂,污水蔓延。景象惨不忍睹。据周师傅口述,以前市区的几个大湖都是这个莫愁湖最干净的。但自会所搬迁以来,湖面上经常出现漂浮物、油渍等污染物。
作为义务餐厅的体检人员,经常被店家嘲讽。很多人不愿意被检查。拒绝合作是义务体检人员的尴尬之处。金山区的食品志愿者在检查中也遇到了企业拒绝检查的情况。向食品药品监督管理局金山分局相关负责人报告后,分局迅速回复:已经约谈拒绝检查企业并批评。还有食品志愿者在学校检查中碰壁。没有收到相关通知,你的招牌不能代替工作证。直到志愿者打电话给食品药品监督部门,才打破僵局。
环保单位要求上下九美食街统一安装油水分离器。上下九是食客最喜欢的地方。它不仅汇集了各种的氛围,还有各种各样的小吃。从湘、粤、川到日本、韩国菜到各种接头小吃。可以说应有尽有。因为这里聚集了餐饮和购物区域,人流量很大。几乎每天都被人排。也正因为如此,这个美食节的生意几乎都满了。但是,生意好的同时忽略了安装油水分离器。
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