到目前为止，市区餐饮企业中仍有有很多企业是通过让无名的油贩购买的。自从瑞赛尔模式开始以来，它已经在很多餐饮企业中得到了广泛的应用。饮企业中有20家共同开设了厨余垃圾收集店。饭店设有隔油池，坪山新区设有日处理能力200吨的厨余垃圾处理试验厂，生产饲料添加剂和生物柴油，其中专门处理地沟油的生物柴油年生产能力可达8000吨。
作为义务餐厅的体检人员，经常被店家嘲讽。很多人不愿意被检查。拒绝合作是义务体检人员的尴尬之处。金山区的食品志愿者在检查中也遇到了企业拒绝检查的情况。向食品药品监督管理局金山分局相关负责人报告后，分局迅速回复:已经约谈拒绝检查企业并批评。还有食品志愿者在学校检查中碰壁。没有收到相关通知，你的招牌不能代替工作证。直到志愿者打电话给食品药品监督部门，才打破僵局。
但是好景不长，因为科研的研发力度没有想象的那么高。虽然生物柴油技术成熟，但应用相对较差。所以从2011年开始，地沟油就开始降价。各小型废油收购部发现情况不佳，想转手废油。但是非法途径已经不可行，无奈，一些个体工商户主动提出要协助政府回收餐饮地沟油。
室外组合式餐厨垃圾油水分离设备的做法
我们知道，餐饮店厨房不像家用厨房，就餐的人比较多，在经营过程中，洗碗洗锅会产生大量的含油废水，如果这些废水不经过隔油处理，直接排放的话，就容易堵塞下水道， 这样不但找人掏下水道需要一笔费用，并且会影响到餐饮店的运营，得不偿失。可见，酒店、餐厅、酒楼等餐饮厨房安装油水分离器隔油池是必须的。
如果油水分离器使用普通碳钢而不喷涂图纸，很快就会被腐蚀，因为原油中含有硫、水等。而且温度相对较高，有流动性，冲击和腐蚀性，一般涂层是不可能的。至于普通碳钢，目前市场上不锈钢油水分离器的推出一般都是防腐处理。这样设备质量会更好，使用寿命会更长。
油水分离器新技术微生物让地沟油无油可击。隔油池除油相对需要专用的接废油设备，优点是对废油进行加工和回收，但是，随着地沟油价格的下降，越来越多的收购公司倒闭，导致许多二次加工企业面临着吃不饱的局面。所以很多地沟油公司已经不愿意再去回收了。而且很多餐馆老板都面临着无人接油的困境，不仅开始头疼起来。
最为引人注目的是普晖社区住宅楼下的餐饮店，一直是一个棘手的问题，餐饮业是社区人流更大的公共场所。卫生系统已经成为最难管理的问题。但最后经过社区组织，业主和消费者都愿意参加卫生检查。理由非常简单，居委会向这些餐馆老板灌输了一个观念，那就是：谁卫生好，评分高，谁的顾客自然就多了。而且主要内容分为四大类：门前市容环境，餐厅卫生环境，厨房卫生，隔油池安装和下水道清理。四个项目合格后才能得满分。
盐城金球环保产业发展有限公司积极引进全新技术，重点研发餐饮油污处理设备和污水提升设备。金球环保生产的全自动一体化油水分离器集隔油，除渣，提升于一体，以稳定的产品质量和五星级的售后服务赢得了客户的赞誉和认可。
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