餐饮用隔油池
根据郑师傅的说法,像顺峰大酒店这样在当地主动安装隔油池的酒店并不多。大多数酒店都是通过工程公司签订的,首先是免费安装设备,以获得泔水油的使用权。但是,由于隔油池设备本身的缺陷,一些安装在户外的设备吸引了许多浑水摸鱼的人来偷油。
没有经过油水分离器处理,是谁缺乏监管?厨余垃圾的管理究竟是由城管还是药监局负责?这一问题一直是一个争议。按照广州市厨余垃圾管理法的规定,厨余垃圾属于严格控制废弃物,主要由环境保护部门负责。厨余垃圾得很细。但是近几年来,厨房的油水分离器、隔油池显然不足以处理废水和泔水油。厨余问题日益突出。
工艺流程是:首先,初步清理的厨余垃圾进入固液分离器,分离成含油废水和固体厨余垃圾;固液分离器分离处的含油废水、洗碗、洗锅废水进入油水分离器进行油水分离;其次,厨余垃圾和废油被运输车密封运输,防止滴漏等二次污染;前端采集的材料进入工厂后,转化为生物柴油和饲料添加物,回收资源。
油水分离设备安装方式一般有地埋式,吊装式,平置式。
1、地埋式安装:
当条件:有地下埋设空间时,建议选用油水分离器地下埋设型。
位置:尽量设在排水支管始端(污染源头)。
特点:不占使用空间,不影响行走和运输。
2、吊装型安装
当条件:在二楼和二楼以上使用,使用地面预留安装孔时建议选用。
位置:尽量安排在排水水平支管始终(污染源头)。
特点:安装坚固,能承受设备自重,且不影响使用层地面质量及建筑寿命。
3、平置型安装
当条件:无地下埋设空间,而有地面放置部位时建议选用。
位置:在排水支管之前,与洗碗池,灶台或水台直排连接。
加工后的产量每月达到1000-2000公斤废油。据统计,在海鲜市场捞的油每天可以达到100多公斤。转手卖的时候价格会涨到2-3元/公斤左右。地沟油的价格是4元/公斤,成色好的油会直接卖到大排档,达到6-8元/公斤。地沟油挺暴力的。一些做这个行业的人,最初是摩托车拉油池里的水油,最后变成了车。
12日13时许,解放路某二星级酒店调查现场。在服务员不注意的情况下,记者潜入厨师,服务员在池子旁洗碗,没有隔离、沉淀设施,大量污水直接排入地下管道。还没有时间仔细观察,记者就被赶出去了。经过询问,一位服务员说:一般的洗碗水是直接进水的,就像剩菜剩饭有泗水一样。至于油污隔离设施,她很困惑:酒店需要安装隔油池吗?我从未见过它。
根据餐厅经理提供的9月份记录,记者发现有些油槽每两三天更换一次,其中一锅油8天没有更换新油。油用了这么久,还能用吗?根据执法人员的说法,用专用试纸测试,用勺子舀一勺,把试纸放进去。30秒钟后,你就可以知道油是否还能用,这种试纸是不规范的,因为只能测试油的酸败程度,但不能反映油的质量。如果有重金属,就无法检测出来。
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