记者在参观这些小餐馆时，了解到，早有规范的办法和相应的管理部门，但昆明的废油收购市场仍然有些混乱。由此带来的环境治理问题，不仅造成了水体和环境的污染，而且直接危害了市民的健康。据悉，为了加强对废弃食用油的监管，消除污染源，昆明已经开始调查污染源，有些地区甚至形成了几个部门的联动，从源头上消除了污染隐患。昆明要求餐厅将废弃食用油交给合格的回收单位，形成执法联动，对未安装油水分离器等不规范的污染企业发出限期整改通知。
1、安装时污水进口处一定要安装隔渣网，一定要确保整个设备在同一水平线，设备的出水口接通下水道的排污管，设备的排油口外接一个集油罐。
2、有隔渣篮的孔为进水口，另外一端为出水口，设备只要连接好进出水口就可以使用，安装后使用前必须将隔油箱注满清水，进水管道安装时，尽量保持设备的进水速度平缓，以免影响隔油效果。
3、隔油箱里面的集油槽是可调的，松开螺丝可调高集油槽的水位。
4、每天对隔渣箱和隔油箱清理若干次，以保证水流平缓畅通和提高隔油效果。
5、每月至少彻底清理隔渣箱和隔油箱一次，清理箱里面的沉渣和油泥，并检查部分是否正常工作，清理完毕后必须将设备注满清水。
6、分离器的隔板是活动的，平时清理维护时可将隔板抽出来，清理方便。
什么是小型油水分离器？指油水分离器设备的电源控制箱型号相对较小，连接设备相对较小，主要分为固液分离器、油分离器和储油区。首先，清洁餐具和屠宰动物过程中产生的废物。固液分离区分离废物后，进入活性氧分离区消除异味。最后收集到储油区。等待相关部门的回收。
酯化的生物柴油也改变了食用油脂的性质，不能吃，所以回到餐桌的可能性完全消除了。厨房设置隔油池是未来的工程模式，有助于从源头上消除沟油和猪的出现，解决厨房垃圾无法收集的问题，其次解决了垃圾处理厂选址困难的问题。由于大量流程搬到厨房，厨房垃圾处理企业对场地的需求也大大降低。
三年前，当地食品药品监督管理局在当地开展了地沟油专项整治活动，在一处涉嫌非法加工猪油的黑窝点现场查获73桶炼制猪油，约3150公斤，肉渣113块，约1600公斤。经调查，该加工点未取得食品生产加工许可证、卫生许可证和营业执照，长期从农贸市场收集槽头肉、废猪皮、隔油池等猪肉下脚料，非法提取食用猪油，并将9300多公斤非法猪油出售给杨某、石某的小饭馆和师某的公司。
本来这家酒店早期在厨房安装了一个油水分离器。根据酒店老板的回忆，当时安装的时候效果还是挺好的，但是考虑到要回收油他联系了一家专业的回收油脂的公司，但是没想到这家回收油脂的公司换工作人员非常频繁。前不久，一个自称是新来的接收人员。当时酒店老板没怎么注意。毕竟是这种油吗？应该没人想过。但是没想到几天后，发现这个油水分离器漏水了。仔细看，原来是被别人破坏了。
厨房油水分离器根据物理原理分离含油废水，可以自动分离废水中的油、渣、水。处理后的废水基本不含油，既避免了下水道堵塞，减少了环境污染，又防止了废油流入非法商家。分离后的废油由企业定期定点回收，工业回收集中，为沟油找到合理的归宿，有效切断非法收集和非法加工链。
盐城金球环保产业发展有限公司是一家专业从事食堂不锈钢隔油池,餐饮厨房油水分离器设备,全自动一体化污水提升器等环保设备，油水分离设备研发、销售的的高科技公司。公司产品主要运用于酒店、宾馆、饭店、食堂、商场、餐厅、会所、购物广场等餐饮单位。
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